الكبة المقلية جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة.
- كيلو برغل
- نصف كيلو لحمة هبرا خالية من اي عرق او دهن
- بصلة
- ملح، فلفل
- ماء لنقع البرغل
- ملعقة نشا
- كأس ماء
- للحشوة
- نصف كيلو لحمة مفروم ،بصلة كبيرة، ملعقتين سمنة
- لقلي اللحمة، ملح، فلفل ،صنوبر جوز (اختياري)
- زيت نباتي لتر للقلي
-
1
أنقع البرغل بالماء نصف ساعة لكل مقدار برغل مقدار ماء بعد النقع يتشرب البرغل الماء ،أطحن البرغل بماكينة اللحم على الشفرة النااااعمة وبعد انتهاء الكمية أقطع البصل قطع متوسطة وأضيف للبرغل اللحم والملح والفلفل واي بهار مرغوب انا فقط أضيف ملح وفلفل
-
2
وأطحنه مرة ثانية يصبح عندي عجينة ناعمة تماما
- 3 للتشكيل ؛اقوم بقلي اللحمة للحشو مع البصلة وعما تبرد أشكلها؛ أذوب ملعقة النشا مع كاس الماء وأبلل يدي بالنشا لتسهيل الحفر
-
4
طريقة التشكيل* *الكبكبة* آخد قطعة صغيرة أكورها بعد تبليل يدي بالماء واحفرها من الوسط باصبعي واحرك اصبعي باتجاه عقارب الساعة مع الضغط باصابع يدي المحمول بها القرص عليه جيدا الى ان اخذ السماكة المطلوبة
- 5 اضيف الحشوة الى ثلاثة ارباع القرص وابدأ باغاق فوهة القرص مع تدوير القرص باليد المحمول بها
-
6
عند الانتهاء اقوم بقلي اقراص الكبة وتقديمها ساخنة مع شوربة العدس الشهية.
يجب عليك تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق وإضافة تجربتك لهذه الوصفه
